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Méthode HACCP

Le système d’analyse des dangers – points critiques en abrégé système HACCP identifie, évolue et maîtrise les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments.

La méthode HACCP permet une certaine vigilance en identifiant des étapes où il existe un danger de contamination.

Les sept principes du système HACCP

  • Principe 1: procéder à une analyse des dangers.
  • Principe 2: déterminer les points critiques pour la maîtrise (CCP : Critical Control Point).
  • Principe 3: fixer le ou les seuil(s) critiques(s).
  • Principe 4: mettre en place un système de surveillance des mesures de maîtrise des dangers aux CCP.
  • Principe 5: déterminer les actions correctives à mettre en œuvre lorsque la surveillance révèle qu’une mesure de maîtrise à un CCP donné est défaillante.
  • Principe 6: appliquer des procédures de vérification afin de confirmer que le système HACCP fonctionne efficacement.
  • Principe 7: constituer un dossier dans lequel figurent toutes les procédures et tous les relevés concernant ces principes et leur mise en application (traçabilité).

CAP SERVICES réalise un traitement selon les principes HACCP et les normes en vigueur.

CAP SERVICES met en place un classeur avec un plan de sanitation détaillé à savoir:

  • 1ère page : Plan avec légende (produit et/ou piège, localisation et numérotation
  • 2ème page: Contrat avec nom de la personne en charge du plan de lutte
  • 3ème page: Protocole précisant la fréquence et la nature des interventions
  • 4ème page et suivantes: Fiches techniques des produits utilisés
  • Page suivantes: Les différents rapports de visites classés chronologiquement avec indication des actions préventives, conduites et correctrices,

Satisfaction garantie !

L’écoute et la réactivité sont la garantie d’une capacité à réaliser des prestations d’un haut niveau de qualité.
La satisfaction du client est une priorité !

Sous réserve du respect des engagements et des obligations des modes opératoires conseillés par le Centre Anti Parasitaires.

Programme de protection

Programme de protection Profitez de notre garantie d’un an s’appliquant à 17 différents types de parasites !

Espace presse

Retrouvez les articles ou vidéos de nos interventions ainsi que notre revu de presse…

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Qui sommes-nous ?

CAP Services vous propose un panel complet de solutions adaptées à vos besoins de décontamination de locaux industriels, restaurant, laboratoire, etc…

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Nos prestations

Nous vous proposons un large choix de prestations répondant à vos besoins.

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